Το Beyond Detection είναι ένα πρακτικό webinar αφιερωμένο στη μικροβιολογία τροφίμων και στη σωστή εφαρμογή των διεθνών προτύπων για την ανίχνευση και ταυτοποίηση παθογόνων μικροοργανισμών.
Μέσα από τη συνολική εργαστηριακή ροή, από την παραλαβή και προετοιμασία του δείγματος έως την καλλιέργεια, την επιβεβαίωση και την τελική αξιολόγηση, οι συμμετέχοντες θα κατανοήσουν τη λογική πίσω από τις βασικές μικροβιολογικές μεθόδους.
Ιδιαίτερη έμφαση θα δοθεί στην εφαρμογή των σχετικών ISO προτύπων, στα κρίσιμα σημεία της ανάλυσης και στην ορθή ερμηνεία των αποτελεσμάτων. Στόχος είναι η μετάβαση από την απλή ανίχνευση στη δημιουργία αξιόπιστων και επιστημονικά τεκμηριωμένων αποτελεσμάτων.
Ημερομηνία : Παρασκευή 30 Οκτωβρίου ( 12.00 – 14.00 )
Κόστος του workshop : 50,00 € ( συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ) .
Εγγραφείτε έγκαιρα (θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας) και κατοχυρώστε την εγγραφή σας και θα σας σταλούν οι τρόποι πληρωμής και επιβεβαίωσης της συμμετοχής σας ( Κατάθεση σε τραπεζικό λογαριασμό ή IRIS payment )
Στόχος του προγράμματος είναι η εξοικείωση των συμμετεχόντων με τις βασικές αρχές της εργαστηριακής μικροβιολογίας τροφίμων και η κατανόηση της ορθής εφαρμογής των διεθνών προτύπων στις διαδικασίες ανίχνευσης και ταυτοποίησης παθογόνων μικροοργανισμών.
Κατά τη διάρκεια του webinar θα παρουσιαστούν:
Ιδιαίτερη έμφαση θα δοθεί στους σημαντικότερους παθογόνους μικροοργανισμούς που σχετίζονται με τη βιομηχανία τροφίμων. Οι μέθοδοι που θα παρουσιαστούν βασίζονται στα διεθνώς αναγνωρισμένα πρότυπα ISO που εφαρμόζονται καθημερινά σε εργαστήρια ποιοτικού ελέγχου.
Θα αναλυθεί η φιλοσοφία των προτύπων, η εφαρμογή τους και τα συνηθέστερα σημεία που απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή κατά την εκτέλεση των αναλύσεων.
Οι συμμετέχοντες θα γνωρίσουν βήμα προς βήμα τη διαδικασία μιας μικροβιολογικής ανάλυσης:
Διαθέτει 20 χρόνια επαγγελματικής εμπειρίας στον χώρο των εργαστηρίων, με εξειδίκευση στις μικροβιολογικές αναλύσεις τροφίμων και νερών, καθώς και στην εφαρμογή και τις απαιτήσεις του ISO 17025.
Εργάζεται ως Υπεύθυνη και Τεχνικός Υπεύθυνος Μικροβιολογικού Εργαστηρίου σε εργαστήριο ποιοτικού ελέγχου τροφίμων και νερών, με πολυετή εμπειρία στην οργάνωση και λειτουργία εργαστηρίων και στην εφαρμογή συστημάτων ποιότητας.
Είναι κάτοχος Μεταπτυχιακού στη Δημόσια Υγεία (MPH) από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Κρήτης και Module Lecturer στο Μητροπολιτικό Κολλέγιο, στο Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας, όπου διδάσκει το μάθημα «Επιστήμη Τροφίμων και Μικροβιολογία Τροφίμων».
Παράλληλα, φοιτάει σε Πρόγραμμα MBA στο Πολυτεχνείο Κρήτης, διευρύνοντας την επιστημονική και επαγγελματική της κατάρτιση με γνώσεις στην οργάνωση και διοίκηση.